In de Handelsbeurs in Antwerpen werd het palmares van de Michelin Gids België en Luxemburg 2026 bekendgemaakt. Een avond vol emoties, verrassingen en verdiende erkenningen. De Gids 2026 telt in totaal 764 restaurants, waarvan 139 met minstens één ster.
Een kleine kanttekening voor we beginnen: twee van de drie groene sterren gingen dit jaar naar RestoManager-klanten — Seppe Nobels van Instroom in Antwerpen en Guy De Jonghe van Restaurant Nova in Sint-Niklaas. Dat maakt deze editie voor ons extra bijzonder.
⭐⭐⭐ Drie sterren — de absolute top
Twee restaurants bevestigen hun drie sterren en blijven de onbetwiste vaandeldragers van de Belgische topgastronomie.
- Zilte (Viki Geunes) — Antwerpen: de verfijnde signatuur van Geunes wordt ook in 2026 bekroond met drie sterren. Een keuken die doordringt tot het diepste van zijn producten, met een vermogen om te creëren en te inspireren dat zijn weerga niet kent.
- Boury (Tim Boury) — Roeselare: Boury combineert vakmanschap met een diepe persoonlijkheid en toont jaar na jaar dat drie sterren geen toeval zijn. Restaurants met drie sterren zijn een reis op zich waard.
⭐⭐ Twee sterren — twee nieuwe laureaten
De Gids 2026 verwelkomt twee nieuwe tweesterrers. Beide chefs sloegen een nieuwe weg in en worden daarvoor beloond.
- Cuines 33 (Edwin Menue & gastvrouw Fleur) — Knokke: chef Menue gooide het roer om en focuste nog meer op beleving. Gasten reizen als het ware door het restaurant. Zijn keuken — een mix van Aziatische finesse, specerijen en liefde voor producten uit de zee — is rustiger en diepgaander geworden. Meer dan ooit gaat deze keuken tot de essentie.
- The Jane (Nick Bril) — Antwerpen: na een verhuis naar een omgebouwd pakhuis op 't Eilandje ontwierp Bril een interieur met focus op design en muziek. Zijn wereldse creativiteit is uitgerijpter en serener — elk bord is een boeiend verhaal. De Gids telt nu in totaal 22 tweesterrers.
⭐ Eén ster — tien nieuwe gezichten
Tien restaurants worden voor het eerst opgenomen in de sterrenselectie. Een mix van opkomend talent en ervaren chefs die een nieuw hoofdstuk openden.
- Moscou (Danny Horseele & Nicolaï Vanquickelberghe) — Gentbrugge: het meest besproken verhaal van de avond. Op zijn 72ste bewijst Horseele — eerder al bekroond voor Het Molentje en zijn eigen restaurant in het AA Gent-stadion — dat passie geen vervaldatum heeft. Naast hem chef Vanquickelberghe, die al tien jaar aan zijn zijde werkt. "Je bent jong en je wil wat", grapt Horseele op het podium. "Ik heb weer slecht geslapen vannacht. Maar dit maakt me super fier."
- La Table-Lasne by Alain Bianchin — Ohain: klassiek en werelds samengesmolten met fijngevoelige techniek in het Waals-Brabantse.
- Subtiel (Stéphane Buyens) — De Panne: signatuurbereidingen als tarbot in korstgebak halen traditionele fijnproevers naar de kust.
- Agnes (Thomas Locus) — Sint-Martens-Bodegem: de kunst van het klassiek tafelen, gevierd met gevoelige upgrades.
- EST (Abel Demeestere & Laurence De Smet) — Heverlee: het voormalige restaurant Arenberg, heringericht met eerbied voor de klassieke huisstijl en aandacht voor uitheemse veelzijdigheid.
- Vintage (Cyril Moulin) — Kontich: speelse en gedurfde keuken met topproducten. De liefde voor het product staat voorop, op het glas én op het bord.
- Komaf (Anthony Stoop) — Wommelgem: à la minute cuissons, diepe sauzen en verrassende ingevingen overtuigen ook de Michelin-inspecteurs.
- Bloesem (Nebo Schamp & Brend Geudens) — Borgerhout: speels, creatief en eigenzinnig — een meeslepend smakenaavontuur in het hart van Antwerpen.
- Atelier Noun (Bert Castermans) — Leefdaal: achter ogenschijnlijke eenvoud schuilt een diepe gelaagdheid in techniek. Een persoonlijk eerbetoon aan het product.
- Le Lys (Kim de Dood) — Luxemburg: de tiende nieuwe ster, en niet de minste. Luxemburgse keuken met Aziatische diepgang en een heel eigen subtiliteit, ondergebracht in het prachtige hotel Villa Pétrusse.
De Gids telt nu in totaal 115 eensterrers.
Groene sterren — duurzaamheid op het podium
Drie restaurants tonen hoe de gastronomie van morgen eruitziet: bewuste productkeuzes, respect voor microseizoenen en intense samenwerking met lokale producenten.
- Instroom (Seppe Nobels) — Antwerpen (RestoManager-klant)
- Nova (Guy De Jonghe) — Sint-Niklaas (RestoManager-klant)
- Màloma — Rosières
De MICHELIN Awards 2026
- Jonge Chef van het Jaar: Abel Demeester (EST, Heverlee) — nam samen met partner Laurence De Smet het ouderlijke restaurant Arenberg over en friste de klassieke huisstijl op met levendigheid en uitheemse nuances.
- Sommelier van het Jaar: Nicolas Campus (Les Gribaumonts, Bergen) — kent zijn wijnkaart tot in de kleinste details en heeft altijd geweldige suggesties in petto.
- Service Award: Zilte, Antwerpen — de manier waarop Viviane Plaquet en Gitte Geunes elegantie en geborgenheid verenigen is bijzonder.
- Opening van het Jaar: La Villa Lorraine, Brussel — dit instituut heruitvond zichzelf opnieuw: iets meer laidback, maar met de klasse die eigen is aan dit huis.
Bib Gourmand — 7 nieuwe toevoegingen
Zeven nieuwe restaurants ontvingen een Bib Gourmand voor uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Onder de nieuwkomers: Den Bourgondiër in Wilrijk met zijn klassieke keuken, Alley Mian in Brussel (intense bouillons en in huis gemaakte noedels uit Lanzhou) en Basta! in Wanze met Italiaanse, veelal Siciliaanse lekkernijen. De Gids telt nu 113 Bib Gourmand-restaurants.
Stilletjes trots
Van de drie groene sterren die dit jaar werden uitgereikt, gingen er twee naar RestoManager-klanten. Hoe klein onze rol ook is — wij zorgen voor de reserveringen, de voorschotten, de cadeaubonnen en de reviews — we zijn een stukje van hun verhaal. En dat maakt ons enorm veel plezier.
Seppe, Guy en alle laureaten van 2026: dikke proficiat. Dit is verdiend.
Bekijk de volledige lijst in de Michelin Gids België en Luxemburg 2026.
